Platos típicos de la cultura islámica

- Cus-cus: son granos de sémola cocidos. Lleva pollo o cordero, y suele ir acompañado de garbanzos y verduras. La mayoría de las familias tienden a comerlo cada viernes, por ser el día más especial de la semana.

- Tagine: se llama así por el recipiente de barro donde se prepara. Puede ser de pescado o de carne; también lleva pasas o verduras. 

- Harera: es una sopa muy completa ya que lleva de todo, y principalmente se toma en la época de ramadán. Suele estar acompañada de dátiles y limón y está elaborada a base de carne, tomates y legumbres.

- Falalel: es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán y se originó en algún lugar del continente indio.

 - Pinchos: suelen hacerse al carbón y son muy típicos en el "Aid el kbir" (sacrificio del cordero). Los hay también de pollo.